Albariño og Alvarinho: samme drue, to land

Albariño er sommerdruen min. Kald og frisk på terrassen en varm kveld – men den fungerer ikke bare som aperitiff. Til sjømat griper jeg sjelden etter noe annet. Druen har to navn: Albariño i Spania, Alvarinho i Portugal. Samme drue, to pass.

Albariño er sommerdruen min. Kald og frisk på terrassen en varm kveld – men den fungerer ikke bare som aperitiff. Til sjømat er den en absolutt favoritt. Druen har to navn: Albariño i Spania, Alvarinho i Portugal. Samme drue, to pass.

> Kort fortalt: Albariño og Alvarinho er samme drue. I Rías Baixas i Galicia blir vinen oftest stram, sitrusfrisk og salt – midt i blinken til reker, østers og grillet hvit fisk. I Monção e Melgaço i Nord-Portugal får Alvarinho gjerne mer fylde og moden frukt, og tåler derfor grillet fisk, kylling og retter med litt mer tyngde. Vil du ha den friske, salte stilen, går du spansk; vil du ha litt mer fylde, går du portugisisk.

Hva er forskjellen på Albariño og Alvarinho?

Forskjellen handler mest om klima. Rías Baixas ligger åpent mot Atlanterhavet i Galicia, med mye regn, granittjord og kjølige netter. Det gir stram syre, sitrus og et tydelig salt drag. Monção e Melgaço ligger lenger inn, i Minho-dalen, skjermet av fjell mot havvindene, med varmere og tørrere somre. Druen modnes mer, og vinen får gjerne litt mer fylde, mer blomsterpreg og rundere frukt.

Samme drue, men landegrensa – og fjellene like bak – skiller stilene.

| Vil du ha | Velg | Typisk smak | Til |
|---|---|---|---|
| Det stramme og salte | Albariño fra Rías Baixas | sitrus, grønt eple, høy syre | reker, østers, blåskjell |
| Litt mer fylde og frukt | Alvarinho fra Monção e Melgaço | fersken, blomster, rundere frukt | grillet fisk, kamskjell, kylling |

Spansk Riesling?

Det går en seig myte om at dette er en slags spansk Riesling, brakt til Galicia av munker fra Rhinen på 1100-tallet. Navnet skal liksom bety «den lille hvite fra Rhinen», og legenden peker på cisterciensermunkene ved klosteret Armenteira. Det er en fin historie. DNA-forskningen peker bare et annet sted: druen er lokal langs Atlanterhavskysten nordvest på halvøya, i slekt med iberiske druer og ikke med Riesling.

At samme drue dyrkes på begge sider av grenseelva Miño, er forklaringen på de to navnene. Spansk side: Albariño. Portugisisk side: Alvarinho.

Hva passer Albariño og Alvarinho til?

Albariño er vanskelig å bomme helt med så lenge maten kommer fra havet. Den salte syren tar tak i østers, blåskjell, reker og grillet hvit fisk. Til fetere fisk som makrell og laks er det syren som gjør jobben med fettet. En fyldigere Alvarinho fra Monção passer fortsatt til det meste av sjømaten, men har nok kropp til grillet kylling og spekemat også.

Server de rimelige, unge flaskene godt kjølt, rundt 8 grader. De fyldigere kan gjerne stå litt varmere, 10–12 grader, så frukt og aroma får slippe til. De mest konsentrerte tåler også et par år i kjelleren, men poenget er mer smak og lengde – ikke lagring for lagringens skyld.

Albariño fra Rías Baixas

Rías Baixas, sør i Galicia, er det spanske hjemmet til druen. Her er rundt 95 prosent av vinen Albariño, og stilen er ren, frisk og salt. Utvalget spenner fra enkle hverdagsviner til mer konsentrerte viner for kraftigere sjømat.

Alvarinho fra Monção e Melgaço

Sør for elva, i Monção e Melgaço, er Alvarinho kjernedruen. Her er det varmere og mer skjermet enn ute ved kysten, og vinen får gjerne litt mer fylde og moden frukt enn de strammeste spanske. Lenger ut i Vinho Verde finner du ofte lettere og rimeligere flasker, gjerne blandet med andre lokale druer.

Spania eller Portugal?

Begge sider lager utmerket vin, så valget er mindre viktig enn det kan virke. Vil du ha det reneste og friskeste, holder du deg på spansk side; vil du ha litt mer fylde, prøver du en Alvarinho fra Monção e Melgaço. Til en vanlig sommerkveld kommer du langt med en ung vin til 150–250 kroner. Selv har jeg gjerne noen flasker av hver sort i kjøleskapet gjennom hele sommeren.

Skal du ha reker, blåskjell, grillet fisk eller noe annet fra havet? Spør VinOrakelet om vin som passer maten, budsjettet og smaken din.

Pris og tilgjengelighet kan endre seg etter publisering. Bruk anbefalingene like mye som pekepinn på stil som på konkrete viner.

Flere vinartikler · Finn vin til maten med VinOrakelet